光頭呂蔥抓餅 由呂媽媽創立傳承一甲子的味道，以手擀抓餅為主，採用 30 道純手工擀皮工序，每道餅皮都是由經驗十足的老師傅去製作，使用的是世界級認證麵粉，很適合全家在家一起享用。
我們當天實際參訪工廠並體驗DIY蔥抓餅製作，現場老闆親自教學如何煎蔥抓餅和創意料理吃餅，讓我們對品質更安心也覺得很驚訝有這麼多不同的料理方式。
DIY手擀蔥抓餅過程
由經驗豐富的師傅帶著姊妹實際到工廠體驗蔥抓餅製作過程，工序很多製作過程十分講究。
姐妹倆一直都很喜歡吃蔥抓餅，工廠平常不對外開放DIY蔥抓餅體驗，很難得的體驗可以讓他們進到內部去參觀，了解製作的過程和製作環境。
現場老師傅手把手教姐妹倆製作好吃的蔥抓餅，他們製作的會自己帶回家，都超認真在學習！
皮超薄難怪吃起來口感很好！而且不用加油和退冰就能直接煎，非常快速上菜的團購美食推薦。
老師傅們現場製作的蔥抓餅皮，每一個都油亮又均勻，接著會用機器壓扁並間隔開來包裝，進冷凍庫去保存。
手作蔥抓餅吃起來的味道真的不一樣，實際參觀工廠環境也讓我們看到環境的要求，對品質也更安心。
現場實際操作如何煎抓餅
嚴選食材用料 | 採用世界級認證高品質麵粉，食材超新鮮，呈現安心且地道古早風味
在煎的過程中就看得出餅皮的層次感，難怪吃起來口感很好
料理方便快速| 不需退冰也不用一滴油，直接下鍋，可在 4分鐘內完成料理，簡單方便，小孩也能輕鬆煎食
老闆展示自家的松子塔香抓餅和其他家的差別，光看九層塔的含量和分佈就很有感！
採用手工摘葉新鮮九層塔嫩葉（冰鎮後的九層塔能維持新鮮）＋松子磨醬融入餅皮中並嚴選農場契作九層塔。
松子塔香抓餅是光頭呂蔥抓餅的招牌之一，採用二次功法讓食材均勻分布，每一口都吃的到新鮮的塔香味道。 
友善素食新選擇 | 提供多款素食選擇，如香椿抓餅、咖哩抓餅、松子塔香抓餅等
口味選擇非常的多，有多達10種葷食和素食(素、奶素）的選擇，並主打三十道手工擀皮工法和酥脆的口感。 
現場老闆示範非常多種的加料方式讓蔥抓餅有更多的創意吃法，像是加上美乃滋和柴魚片瞬間就變成大阪燒口味；加上韓式泡菜就變成泡菜口味，大人都很喜歡這樣的重口味吃法
宅配到家創意料理
熟記老闆說的3秒翻一次真的很快速在家就能自己用蔥抓餅做早餐或點心
光頭呂蔥抓餅現在是我們很喜歡的早餐選擇，自己在家煎方便又快速！
我們家小ㄧ的妹妹現在在家也能自己煎蔥抓餅，覺得她長大好多更獨立了！
門市地址：新北市板橋區信義路163巷4號
官網資訊：https://www.handcake.com.tw/
很歡迎大家實際到店裡購買，不僅可以現場試吃，憑著此文章截圖，還能夠得到專屬優惠喔！
